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Makomo-dake

更新日:2013年10月09日

DSC_1398.JPG DSC_1402.JPG

ここ数年、
上越野菜で頂く『マコモダケ』
???
このひょろりんな、キノコでもタケノコでも無いんですが、

食感はヒメタケに近いような〜
アクが無いウドの茎のような〜
エリンギの軸のような〜

で、
全くコクも香りもエグさも、何も無いんです(笑)
でも、かなり古代から伝わる野菜らしいですね!

水田利用後に収穫出来ると、ここ数年上越野菜でちょこちょこ頂きます。
これが、本当に良くも悪くもクセが無いので…
何に入れてもめっちゃ美味しい!って、感じも、
まずーいっ!て感じも無いんです(笑)

香りと味の無いキノコ的な使い方で、
なーんにでも使えます(〃∇〃)

天ぷら、きんぴら、筑前煮、
パスタ、香草焼き、カレー。

何に入れても、結構問題無し(笑)

今回、グリーンカレーに入れましたが、

うん、合う(≧▽≦)
って、より…問題無し(笑)

あ、すっかり上越人です(´∇`)季節満喫〜

っって!!
妙高初冠雪逃しちゃった…9月末、こっちにいないときに降ったらしいですー
がーん、がーん(T_T)


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