新潟県は上越市板倉区。

7月12日(金)16時！！

いよいよ、
OPEN間近です！！

Bistroと言い方が一番似合うなぁって、本当に思います。
レストランより気軽な、
居酒屋、
ロシア語の「Bistro(早く！)」が語源とも言われる、
つまり気軽に立ち寄るカフェレストラン。

その名も、

「欧食厨房 Premier(プルミエ)」

元ARAIの皆さん、ご存知かとは思います(^^ゞ
ジョーズ・カフェのシェフが店舗築7年この間の構想が、
いよいよ大公開です！！

待ってた、
あのアンティが、
あのスープが、
あのソースが、
あのケーキが、

やっと食べれますよーっ(≧▼≦)

今日は、オープンに向けてミーティング&お手伝いして来ました。

フードメニューはもちろん、銀座KIHACHIさんよりお墨付きで。
入り口の赤いバナーには、ムッシュ直筆メッセージが書いてあります。
この言葉、必見。なんかジーンとします。

私もスノーボードの師と言える方から、
認めてもらえた時はとてもとても嬉しかったから…

料理は、もー来て下さい。
絶対間違いないですから！
なので細かい事は言いきれません(^^ゞ

今日、試食で意外だったのはピザです。お持ち帰り用にもなるように、考案してたピザ。
これ、窯焼き？！って感じな焼き上がりと早さです。
これ、食べるしか無いです。 この窯？見るとビックリですよ。
え？それ？！
でも窯でした(*^□^*)

ピザは1050円だし、ドリンクは180円から。
サザエのハーブバター焼き380円（あ〜この香草バター）、シーフードマリネ750円（あ〜あのシャンパンドレ）、鮮魚のポワレ1200円（あ〜そのサフランソース）

すいません、思わず想像で今ウットリしました(笑)

この気軽な価格設定がまさにBistro！！

私は、ドリンクやBGMなどホールサービス側の組み立てのお手伝いに行きました。
音のイメージは、
「SERGIO MENDES」直感ですが♪早速、編集中です！

ドリンクは、YEBISU生と言う事で。
Bistroらしく、気取ったショートカクテルは無し(^^ゞ
ビアカクテルとワイン、スパークリングとワイワイ気軽に飲めるドリンクがピッタリ！
ただ私の希望で…モヒートとシークワーサーカクテルとマンゴーラッシー(笑)

これ、検討してもらってます！
ミント自家栽培であるんですよ♪だから夏はモヒート！！

あ、アイスも自家製です！だから昭和世代大好きやっぱりフロート(笑)
ご希望あればOKです！

ホットコーヒーやアイスコーヒーは豆や焙煎選びから。
試飲もしたんですが、
スズマグでサーブするアイスコーヒーに子供も舐めるように飲むっ(コラーっ)
このコーヒー、いい薫りなんですよね〜

そんなこんなで、
私はオープンの7月12日〜14日まで毎日16時〜21時までお手伝いに行きます！

場所は、ナビで「新潟県上越市板倉区緑ヶ丘」で、私も着きました(^.^)b

席の予約は…
まだ出来ないんです(≧▼≦)
早いもんがちっですね(笑)

※オープン後、↑↑テーブル予約が可能となりましたー！！
ランチは1日1組限定でご予約可能です。

皆様に最高な旬のおもてなしをしたい、とシェフの考えから少人数で申し訳ありませんとの事です。
シェフ貸し借りですね♪

毎朝日本海の市場にお魚を直接選びに行き、
お魚に合ったお料理を考えるのがワクワクするそうですよ！

【欧食厨房 プルミエ】

〒944‐0151
新潟県上越市板倉区緑ヶ丘323‐46
0255‐77‐4717

営業時間：16時〜21時
定休日：水曜日

またレポートを載せますのでお楽しみに！！